تغذیه سالم در بانوان
فهرست
مقدمه 7
مواد غذايى و تركيباتشان 9
گلوسيدها 9
فيبرها 10
ليپيدها 11
پروتئين‌ها 13
ويتامين‌ها 13
موادمعدنى 17
نمك 20
الكل 20
كافئين 20
غذاهاى اصلى 23
حبوبات و مواد نشاسته‌دار 23
سبزيجات و گياهان نيام‌دار و گياهان روغنى 26
كره و انواع روغن 29
ماهى 32
گوشت، مرغ و تخم‌مرغ 35
سبزيجات 38
ميوه‌ها 42
فرآورده‌هاى لبنى 45
پرسش‌هاى مربوط به وزن 49
متابوليسم پايه چيست؟ 49
چطور وزنتان را كاهش دهيد؟ 51
چطور با چاقى مبارزه كنيد؟ 56
آيا اضافه وزن داريد؟ 60
تغيير حالت‌هاى بانوان 63
قاعدگى 63
قبل از باردارى 67
باردارى 69
شيردهى 81
يائسگى 84
مبارزه با پيرى 92
دستورهاى غذايى 105
انواع آش، پيش غذا و آب ميوه 105
سوپ پياز و سيب‌زمينى با كلوچه پنير ايتاليايى 106
هوموس با فلفل كبابى و زيره با سبزيجات 108
مارچوبه كبابى با پنير ريكوتا و سبزيجات‌معطر و غنچه درخت كبر 110
آب پرتقال و گريپ فروت با ليموترش و عسل و زنجبيل 112
آب آناناس و ميوه‌هاى قرمز 113
آب طالبى و لبو با زنجبيل و نعناع 114
شيرينى با انبه و موز 115
انواع ماهى، گوشت و خمير 116
ماهى تن با گياه قلقاس هندى و كره و ليموترش 116
غذاى ايتاليايى با مارچوبه و ماهى آزاد دودى 118
بره كبابى به سبك هندى با هويج و نخود 120
گوشت گاو با كنجد و بادام و سبزيجات سبز 122
فيله گوشت گاو با پياز و پوره هويج و نخودفرنگى 124
مرغ و لوبيا با سُس كنجد 126
جوجه كباب سيخى با سُس بادام زمينى 128
كوفته جوجه مرغ باريكوتا و اسفناج 130
بلغور گندم با سبزيجات برشته 133
خمير برنج و مخلوطى از سبزيجات 135
ماكارانى با سُس تند 137
اسپاگتى با گياه شاهى آبى و پنير موزارلا 140
مخلوط سبزيجات و سالاد 142
سبزيجات كبابى با پنير موزارلاى فلفل‌دار 142
سبزيجات متنوع و كوفته با پنير 144
كلم و لوبياسبز با دانه كاج و سُس گوجه با دارچين 146
غذايى با لوبيا سفيد و Tofu 148
سالاد كلم با هويج و بادام 150
سالاد كدو تنبل، كلم بروكلى و نخود با سُس ماست 152
سالاد اسفناج، زردآلو و آوكا با كنجد 154
انواع دسر 156
نان خامه‌اى كوچك با پسته و توت‌فرنگى با شربت درخت افرا 156
شير برنج با كمپوت ميوه‌هاى خشك 158
كرم كارامل با آب صورتى 160
پودينگ با ميوه‌هاى قرمز 162
كرم خوراكى با انبه، بيسكويت و وانيل 164
گريپ فروت و سيب يخى 166
فرهنگ لغات 168
منابع 171
نظرات
دیدگاهی وجود ندارد